Investigador asociado C en el Instituto de Investigaciones Económicas de la UNAM. Además, es miembro del Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores nivel candidato. Obtuvo su doctorado en ciencias digitales en la universidad de Nottingham, Reino Unido. Tiene experiencia postdoctoral en el Instituto de Geografía de la UNAM donde usó imágenes satelitales y técnicas de análisis geoespacial para estudiar la contaminación atmosférica en las principales ciudades de México. Ha publicado 15 artículos en revistas indizadas sobre el monitoreo de islas de calor y de la contaminación atmosférica. Además, tiene tres capítulos de libro publicados con sellos de la UNAM y Springer. El Dr. Méndez Astudillo ha participado en congresos y coloquios nacionales e internacionales. Es tutor en el posgrado de economía y de ciencias de la sostenibilidad, es además docente en el área de estadística y ciencia de datos. Sus principales líneas de investigación son la aplicación de la ciencia de datos en la investigación económica y al estudio de las consecuencias económicas de exposición a climas extremos. También estudia la digitalización de la banca en varias regiones del mundo, incluyendo Asia, Europa y Latinoamérica y estudia el impacto de la Inteligencia artificial en la economía y la educación en México.
La crisis climática es uno de los mayores desafíos de nuestro tiempo al transformar la economía de la vida y la geopolítica a nivel global. El libro Sur global, financiación y digitalización corresponde al Tomo 1 de la obra Crisis climática y transición justa en Asia y África que sitúa a ambos continentes en el centro de los debates sobre sostenibilidad, justicia climática y desarrollo sustentable subrayando la urgencia de construir alternativas que reconcilien economía, sociedad y naturaleza. Este volumen examina el papel del Sur Global en la reconfiguración económica y financiera internacional. Desde una perspectiva crítica de la economía heterodoxa, analiza los retos de la financiarización, la inclusión digital y la digitalización de la economía, mostrando cómo estas dinámicas pueden abrir oportunidades de desarrollo, pero también reproducir desigualdades y nuevas formas de dependencia. A través de estudios de caso en Asia y África, el libro revela cómo las transformaciones tecnológicas y financieras actuales moldean los márgenes de acción de los países en la construcción de un futuro más justo y sostenible.